Intoxicación alimentaria
Actualizado: · Código CIE-10: A05
Síntomas
Los síntomas de una intoxicación alimentaria incluyen:
- náuseas o vómitos
- diarrea
- dolor de estómago (abdomen)
- fiebre (temperatura elevada)
- sensación general de malestar
Los síntomas suelen comenzar unas horas o unos días después de consumir el alimento que causó la infección.
A veces, los síntomas no aparecen hasta pasadas varias semanas.
Tratamiento
Cómo tratar uno mismo una intoxicación alimentaria
Si usted o su hijo tienen una intoxicación alimentaria, por lo general pueden tratarla en casa.
Los síntomas suelen mejorar en el plazo de una semana.
La diarrea y los vómitos generalmente pueden tratarse en casa. Lo más importante es beber mucho líquido para evitar la deshidratación.
Qué hacer
-
quédese en casa y descanse bien
-
beba mucho líquido, como agua; tome pequeños sorbos si tiene náuseas
-
siga dando el pecho o el biberón a su bebé; si vomita, intente darle tomas más pequeñas y más frecuentes de lo habitual
-
dé a los bebés alimentados con leche de fórmula o con alimentos sólidos pequeños sorbos de agua entre las comidas
-
coma cuando se sienta capaz; puede ser útil evitar los alimentos grasos o picantes
-
tome paracetamol si siente molestias; consulte el prospecto antes de dárselo a su hijo
Qué no hacer
-
no tome zumos de frutas ni bebidas con gas, ya que pueden empeorar la diarrea
-
no diluya la leche de fórmula; utilícela a la concentración habitual
-
no dé a los niños menores de 12 años medicamentos para cortar la diarrea sin consultar al médico
-
no dé aspirina a los niños menores de 16 años
El farmacéutico puede ayudarle en caso de intoxicación alimentaria
Consulte al farmacéutico si:
- usted o su hijo (mayor de 5 años) presentan signos de deshidratación, como orina oscura, con olor fuerte o micciones menos frecuentes de lo habitual
- es una persona mayor, tiene el sistema inmunitario debilitado o padece otras afecciones que aumentan su riesgo de deshidratación
- necesita cortar la diarrea durante unas horas
Él puede recomendarle:
- una solución de rehidratación oral en polvo para mezclar con agua y obtener una bebida
- medicamentos para cortar la diarrea durante unas horas, como la loperamida (no adecuada para niños menores de 12 años)
Vivir con la enfermedad
La intoxicación alimentaria está causada por el consumo de un alimento contaminado por gérmenes.
Esto puede ocurrir si el alimento está:
- mal cocinado o mal recalentado
- mal conservado – por ejemplo, si no se ha congelado o refrigerado
- dejado demasiado tiempo a temperatura ambiente
- manipulado por una persona enferma o que no se ha lavado las manos
- consumido después de su fecha de caducidad
Cualquier tipo de alimento puede provocar una intoxicación alimentaria.
Infecciones que causan una intoxicación alimentaria
La intoxicación alimentaria generalmente está causada por:
- la bacteria Salmonella
- la bacteria E. coli
- el norovirus (virus de los vómitos)
Cuándo consultar a un médico
Recomendación urgente: pida una cita urgente con su médico de familia si:
- está preocupado/a por un niño menor de 12 meses
- su hijo rechaza el pecho o el biberón mientras está enfermo
- un niño menor de 5 años presenta signos de deshidratación, como una disminución del número de pañales mojados
- usted o su hijo (de 5 años o más) siguen presentando signos de deshidratación después de haber utilizado sobres de rehidratación oral
- usted o su hijo continúan vomitando y no consiguen retener los líquidos
- usted o su hijo tienen diarrea con sangre o sangrado por el ano
- usted o su hijo tienen diarrea desde hace más de 7 días o vómitos desde hace más de 2 días
Llame al 112 o acuda a urgencias si usted o su hijo:
- vomitan sangre o tienen vómitos que parecen posos de café
- tienen vómitos verdes (adultos)
- tienen vómitos de color amarillo verdoso o verdes (niños)
- pueden haber ingerido un producto tóxico
- tienen rigidez en la nuca y dolor al mirar luces brillantes
- tienen un dolor de cabeza repentino e intenso
- tienen un dolor de vientre repentino e intenso
- tienen la piel, los labios o la lengua azules, grises, pálidos o moteados; en una piel morena o negra, puede ser más fácil de observar en la palma de las manos o en la planta de los pies
- tienen graves dificultades para respirar o una respiración rápida y superficial
- están confundidos/as o no reaccionan como de costumbre
Lo que entendemos por dolor intenso
- Dolor intenso:
-
- está presente de forma permanente y es tan fuerte que le resulta difícil pensar o hablar
- no puede dormir
- es muy difícil moverse, salir de la cama, ir al baño, lavarse o vestirse
- Dolor moderado:
-
- está presente de forma permanente
- Dolor leve:
No conduzca hasta urgencias. Pida a alguien que le lleve o llame al 112 y solicite una ambulancia.
Lleve consigo todos los medicamentos que esté tomando.
Medicamentos autorizados en España para esta enfermedad
Agrupados por clase terapéutica (código ATC). Es su médico quien decide qué medicamento es adecuado para usted; lea el prospecto antes de usarlo.
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Fuentes: NHS (Open Government Licence v3.0).
